许多人都会去买,依莲有梦教你榴莲月饼怎么做

  许多人都会去买,依莲有梦教你榴莲月饼怎么做
  
  榴莲月饼的用料:
  冰皮制作
  糯米粉 50g  粘米粉 50g  澄粉 30g  糖粉 50g  全脂牛奶 230g  黄油 30g  炼乳 30g
  榴莲夹馅
  榴莲 150g  奶油奶酪 50g  牛奶 120g  黄油 30g  粟粉 60g  炼乳 20g  细砂糖 60g  榴莲粉 10g  炒熟糯米粉 50g
  榴莲月饼的做法:
  首先要将一锅水放炉上慢慢烧开
  步骤1
  把称量好的糯米粉、粘米粉、澄粉和糖粉全部过筛
  步骤2
  加入全脂牛奶,用手动打蛋器搅匀,全脂牛奶脂肪多,有粘性作用喔!
  刚开始混合的时候粉类会有些结块,慢慢搅拌就会跟水混合开来了,,举报 |。
    中秋佳节来临,月饼作为不可缺少的食物,许多人都会去买,但是对于买来了月饼可能不放心或者不好吃,广大吃货朋友可以选择自己制作,今天依莲有梦小编就来为您介绍榴莲月饼怎么做。
  榴莲月饼的用料:
  冰皮制作
  糯米粉 50g  粘米粉 50g  澄粉 30g  糖粉 50g  全脂牛奶 230g  黄油 30g  炼乳 30g
  榴莲夹馅
  榴莲 150g  奶油奶酪 50g  牛奶 120g  黄油 30g  粟粉 60g  炼乳 20g  细砂糖 60g  榴莲粉 10g  炒熟糯米粉 50g
  榴莲月饼的做法:
  首先要将一锅水放炉上慢慢烧开
  步骤1
  把称量好的糯米粉、粘米粉、澄粉和糖粉全部过筛
  步骤2
  加入全脂牛奶,用手动打蛋器搅匀,全脂牛奶脂肪多,有粘性作用喔!
  刚开始混合的时候粉类会有些结块,慢慢搅拌就会跟水混合开来了。
  步骤3
  加入融化的黄油和炼奶搅拌均匀,然后倒入蒸碗中,放入沸水中开大火蒸25-30分钟(包上保鲜膜),直至煮成半透明状就熟了
  步骤4
  冰皮面糊出锅后,放一旁冷却。蒸好后的面糊表面会浮出一层油,这是正常状况。出锅后为了让它能均匀散热,可以用筷子搓散它。
  步骤5
  带上手套揉面团,把浮在表面的油揉进面团里,手法跟揉面包一样,有余温的时候揉最好。
  步骤6
  榴莲馅料制作
  将软化的黄油和奶油奶酪用电动打蛋器搅拌均匀,再加入榴莲肉和细砂糖搅拌均匀,搅拌至没有大块果肉的浓稠状就可以啦~
  步骤7
  加入牛奶、炼乳、粟粉和榴莲干粉,搅拌均匀
  步骤8
  放入锅中蒸熟,每五分钟要开盖搅拌一次,直至没有流动液体状才算蒸熟喔~
  步骤9
  将蒸熟的馅料放入不粘锅里,用中火不断翻炒,料炒至金黄色,体积缩小即可装盘。取一个比较大的浅盘来装馅料,将馅料铺平后放到冰箱冷冻二十分钟。然后就可取出来。
  步骤10
  小火炒糯米粉,炒到有些发黄就可以啦,不要炒焦喔!
  不想炒的小伙伴也可以把50g的糯米粉放进微波炉中用中火叮3分钟,闻到粉味就ok了。
  步骤11  冰皮和馅料都取25g,在模上撒熟糯米粉,制作
  
  
  
  
  
  
  
  
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  作者:魏革岐
  时间:2016-09-14 22:14:00
  
  
  
  
  
  
  
  
  
    有一次跟我朋友经过水果店,我说榴莲看着挺好看的,谁知道她第二天居然给我买来了,她说你不是说想吃吗?我的天哪,我捏着鼻子吃一口,实在吞不下去,过后很久嘴里都还好臭
  
  
  
  
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  步骤5
  带上手套揉面团,把浮在表面的油揉进面团里,手法跟揉面包一样,有余温的时候揉最好,楼主发言:1次 发图:0张,,时间:2016-09-14 22:14:00。